Whisky vs Bourbon: Todas las Diferencias Explicadas

Publicado: 2026-01-30 · Por El Whisky

Whisky y bourbon son la misma cosa? No exactamente. Aunque el bourbon es un tipo de whisky, tiene reglas de produccion especificas que lo distinguen. Descubre todas las diferencias.

La Diferencia Fundamental

Todo bourbon es whisky, pero no todo whisky es bourbon. El bourbon es un tipo especifico de whisky americano que cumple requisitos legales estrictos definidos por el gobierno federal de Estados Unidos.

Requisitos del Bourbon

Debe elaborarse en Estados Unidos
Minimo 51% de maiz en la mezcla de granos
Destilado a no mas de 80% ABV
Envejecido en barricas nuevas de roble americano carbonizado
Embotellado a no menos de 40% ABV
Sin colorantes ni saborizantes anadidos

Scotch Whisky: Las Reglas

Producido en Escocia
Cebada malteada (para single malt) o mezcla de cereales (para blends)
Envejecido minimo 3 anos en barricas de roble usadas
Embotellado a minimo 40% ABV
Solo agua y caramelo (E150a) pueden anadirse

Las Diferencias en el Sabor

Bourbon

El alto contenido de maiz y las barricas nuevas carbonizadas producen notas dulces de caramelo, vainilla, maiz tostado y especias. El bourbon tiende a ser mas dulce y menos complejo que el scotch, pero con una riqueza inmediata atractiva.

Scotch

La cebada malteada y las barricas usadas producen perfiles mas variados: desde frutales y florales (Speyside) hasta ahumados e intensos (Islay). El scotch tiende a ser mas sutil y complejo, con mas variacion entre destilerias.

Precio Comparativo

En general, se puede obtener un bourbon de alta calidad a menor precio que un scotch equivalente. Bourbons excepcionales como Buffalo Trace o Wild Turkey 101 cuestan 20-25 euros, mientras que single malts comparables suelen empezar en 30-40 euros.

Cual Elegir?

Si te gustan los sabores dulces, el caramelo y la vainilla: empieza con bourbon. Si prefieres complejidad, frutas y quizas algo de humo: empieza con scotch. Pero lo ideal es explorar ambos mundos.

Preguntas Frecuentes

Es el bourbon un tipo de whisky?

Si. El bourbon es un tipo especifico de whisky americano que cumple requisitos legales concretos (51% maiz, barricas nuevas carbonizadas, producido en EEUU).

Cual es mas dulce, bourbon o scotch?

El bourbon suele ser mas dulce debido al alto contenido de maiz y las barricas nuevas carbonizadas que aportan vainilla y caramelo.

Cual es mejor, whisky o bourbon?

Es cuestion de preferencia personal. El bourbon es mas dulce e inmediato; el scotch tiende a ser mas complejo y variado.

Cual es mas barato?

Generalmente el bourbon ofrece mejor relacion calidad-precio en el rango de 20-40 euros.

Se puede hacer un Old Fashioned con scotch?

Tradicionalmente se hace con bourbon, pero funciona bien con scotch (especialmente blends). Se llama 'Scotch Old Fashioned'.

Tiene que ser de Kentucky el bourbon?

No legalmente. Puede producirse en cualquier estado de EEUU, pero el 95% viene de Kentucky.